Miód a zdrowie – jaki miód wybrać przy cukrzycy?

Miód a zdrowie – jaki miód wybrać przy cukrzycy?

Miód to na pewno zdrowszy zamiennik zwykłego cukru. Jest mniej kaloryczny – zawiera średnio 320 kcal w 100 g. Posiada mnóstwo witamin oraz mikroelementów
i jest dobrym źródłem szybko przyswajalnych węglowodanów, głównie glukozy i fruktozy (Milena Bąkowska, Katarzyna Janda, Właściwości prozdrowotne wybranych miodów [online]). Dlatego wiele osób, które chorują na cukrzycę, zadaje sobie to pytanie: czy diabetyk może jeść miód?
W tym artykule postaramy się na nie odpowiedzieć.

Czy diabetyk może jeść miód?

Wszystkie prace naukowe, które zostały dotąd opublikowane, a dotyczyły leczenia cukrzycy, wskazują, że to dieta jest podstawą terapii. Cukrzyca należy do dużej grupy chorób, których przyczyna leży w błędach żywieniowych (pomijając cukrzycę typu II). Jest to choroba cywilizacyjna, która swoje początki ma w złym sposobie odżywiania. A te złe nawyki mają ścisły związek z rozwojem cywilizacji. Mamy coraz większy dostęp do żywności przetworzonej z domieszką zbędnych ulepszaczy.
Miód to produkt spożywczy pochodzenia naturalnego. Pod względem chemicznym zbudowany jest w 70–80% z cukrów, 10–20% z wody oraz wielu wartościowych składników: kwasów organicznych, fenoli, protein, pierwiastków, witamin i aminokwasów. Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Jednym z pierwiastków chemicznych, o którym powinni pamiętać diabetycy, jest chrom. Jego niedobór powoduje osłabienie działania insuliny, a poziom cholesterolu wzrasta. Niewielkie dawki tego pierwiastka są dobre dla zdrowia. Natomiast nie należy ich przekraczać, ponieważ są toksyczne dla człowieka. Dzienna dawka chromu wynosi 50 –100 mikrogramów. Pierwiastek ten jest najlepiej wchłaniany ze źródeł organicznych. Dobrym źródłem chromu jest miód, ale także grzyby, ziemniaki, czarna herbata, tymianek, pieczywo pełnoziarniste oraz orzechy.

Czy przy cukrzycy typu II można jeść miód?

Przede wszystkim należy zdać sobie sprawę z różnicy między typem I a II. Osoby zmagające się z cukrzycą typu II (nazywana też cukrzycą wieku podeszłego) są zazwyczaj po 40 roku życia. Prawie we wszystkich przypadkach mają nadwagę. Nie występują u nich objawy kwasicy czy niedocukrzenia.
W związku z tym osoby z cukrzycą typu II powinny zwrócić uwagę na właściwości poszczególnych miodów. Ze względu na dużą ilość fruktozy mogą wybrać miód lipowy. Z kolei miód wrzosowy zawiera więcej niż 40% fruktozy, charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, co pozwala stosować go w cukrzycy
typu II.
Należy jednak pamiętać, że co za dużo to niezdrowo. Miód jest dozwolony w niewielkich ilościach i tylko pod ścisłą kontrolą.

Jaki miód wybrać przy cukrzycy?

Przy cukrzycy typu II najlepszym wyborem będą miód wrzosowy oraz miód lipowy.
W łagodnych typach cukrzycy, gdzie pacjent nie przyjmuje insuliny, doskonałym wyborem będzie miód akacjowy i miód gryczany.
Przy każdej chorobie, również cukrzycy, bardzo ważna jest konsultacja ze specjalistą. Ustalenie dobrej diety, odpowiednia aktywność fizyczna oraz regularne badania przyczynią się do poprawy zdrowia i samopoczucia.